Как приготовить холодец в скороварке

Тут нам на помощь приходит чудо-кастрюля скороварка. Процесс варки холодца в скороварке занимает всего 3 часа! Всего три! В сравнении с традиционным способом варки - это просто чудо! Тут главное правильно подобрать скороварку. Нужно учитывать, что для безопасной работы скороварки необходимо наполнить скороварку не более чем на 2/3 ее объема.

  Наиболее подходящей в этом случае будет скороварка польской фирмы Browin на 7 литров. В ней вы сможете сварить около 5 л холодца. Эта скороварка выполнена из нержавеющей стали, что делает ее более долговечной. Нержавеющая сталь во время приготовления блюд, даже с повышенной кислотностью, не придает еде лишнего вкуса и запаха. Абсолютно безопасна  для здоровья человека. Она достаточно компактна. Скороварка подходит для всех плит. Если данная скороварка маловата для ваших целей - мы можем предложить вам скороварки на 9 или 12 литров. В них вы сможете сварить 6 или 8 литров холодца соответственно. Больше скороварок вы можете посмотреть тут .

Процесс готовки очень простой. Закладываете в скороварку мясо, заливаете его водой (вода должна покрывать мясо на 5-6 см.), добавляете специи и коренья. Далее мнения хозяек разные: можно довести до кипения, снимая при этом пенку и после закипания убрать лавровый лист, после чего закрыть скороварку; а можно закрыть скороварку сразу. Холодец в обоих случаях получится прозрачным и привлекательным. В любом из вариантов после того как вы закрыли скороварку,  ставите ее на медленный огонь на 3 часа. По прошествии этого времени, снимаете кастрюлю с огня, даете выйти давлению и открываете крышку. Остается только подождать приемлемой температуры для разливки холодца. Каждая хозяйка украшает свое блюдо по своему вкусу и желанию.

   Прошло совсем немного времени и, вуаля, вкусный, сытный и полезный холодец готов! Приятного аппетита!

Автор Metelka.in.ua